第95章
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做腐乳的豆腐切成小块,加酒曲后用纱布盖起来发酵。做豆腐泡的豆腐也是切成小块,低温油炸后捞出。豆干则要切成片状,用香料卤过,再晾干。 等这些都完成了,她才把目光投向眼前的新鲜豆腐。 哪怕是新鲜豆腐,能做的美食也不少。 今晚,白悦就准备来一份“全豆宴”。 豆腐鱼是早就做好的菜式,鲜炒豆渣要来一个,剩下的一个菜就做家常豆腐吧。 她留下一块新鲜豆腐切块备用,剩下的三块用水漂起来留到明天,然后走出灶屋。 豆花有了,接下来就是鱼了,算算时间,池塘里的鱼可以再次捕捞了。 “羽,待会再砍柴,我们先一起把鱼捞了。” 两人驾轻就熟地拉着渔网开始捞鱼,这次捕捉到的鱼少了一些,大鱼只有一条,小鱼的分量也少了不少。 白悦猜测是野鸭每天都会觅食的缘故。 她索性把渔网里的小鱼全都倒回了池塘,只留下那条大的石斑鱼。 “要从小溪里捞点新的鱼苗和水草放进池塘里,这个任务交给你啦!”,她努力捉住手中的鱼,抬头向正在收拾渔网的羽交代,而后回屋开始杀鱼。 石斑鱼洗净后被削成一片片的鱼片,白悦往鱼片里加姜末和蛋清拌匀,放在一旁腌制。 然后,她回到地里开始挖蒜。 正值傍晚时分,之前种下去的大蒜终于成熟了,对于这种需求量极大又格外耐放的调料,她一个都没舍得卖,全都留了下来。 半篮子的大蒜放到了储藏区,和生姜、辣椒挨在一起,非常和谐。 白悦熟练地剥蒜、拍蒜。 釜里的油烧到了三层热,她赶紧把准备好的花椒放进去,又加入辣椒酱、姜片蒜末炒香。 等到香味溢出,她往里面倒水煮开,先小心舀入豆花,再将鱼片一片片下进去,待到鱼片变色后立即加盐盛出来。 豆花鱼就出锅了。 她又快速地做了鲜炒豆渣和家常豆腐,两人在天刚黑时吃上了晚饭。 鲜炒豆渣豆香浓郁,更接近主食。 家常豆腐里的豆腐被煎得外焦里嫩,外皮油亮,内里白皙,每一口都是享受。 而最受欢迎的还是豆花鱼,豆花绵软,鱼的鲜味又得以渗入其中,白悦吃一口豆花咬一口鱼,感觉非常美哉,一时竟分不清鱼肉和豆花哪个更鲜嫩。 她表情享受,语气含糊:“明天得把水稻脱壳了,这些菜不配上大米饭实在是可惜了。” 羽极其赞同地点头。 中秋节快乐! ! 第62章 穿越第三十三天。 忙碌的一天,由一顿美味的早餐开启。 灶屋门口,白悦正坐着剥芋头。 蒸熟的芋头不再是硬邦邦的,而是轻轻一按就瘪下去一个坑,外层的皮也变得格外好撕。 旁边的竹盘里已经放了好几个剥好的芋头,白色的芋头看上去软乎乎黏答答的,香味也随着热度散发出去。 白悦把手里最后一个芋头放进竹碗里,朝着旁边一脸“想吃”的羽笑道:“别蹲在这了,去看看釜里的牛奶煮好没,煮好我们就可以开吃了。” 羽闻言立马开心地起身进屋,欢快的声音也很快传出来:“牛奶已经冒泡了!” 白悦端着竹盘进屋,没急着倒牛奶,而是用勺子背将芋头全部捣成了芋泥,分别舀到两个竹碗里。 然后,她才将牛奶慢慢地倒进去,搅拌均匀。 奶香和芋头香混合在一起,让她想起了芋泥奶茶的味道。 羽已经在旁边跃跃欲试了,不过白悦没把碗给他,而是吩咐道:“赶紧去爬藤架上摘一串葡萄回来。” 葡萄恰好在此时成熟了。 紫色的葡萄上挂着小露珠,在晨曦的暖光中像一颗颗晶莹的珍珠,衬托得葡萄更加饱满多汁了。 羽不是第一次摘葡萄了,所以他动作迅速地挑了最大的一串摘下,还自觉地去溪边清洗干净。 “好了,可以吃啦!” 白悦手捧竹碗,又指了指旁边桌上的另一个碗,示意羽自己去拿。 竹碗里,入目是几颗剔透鲜甜的葡萄,旁边还能看到亮黄色的野生蜂蜜,奶味浓郁而粘稠,轻轻搅动,底下还有厚厚的芋泥。 白悦舀起一大口,葡萄的汁水在嘴里爆开,让融合芋香味的牛奶多了一丝清新,和这初春般的天气十分匹配。 她开心地眯起了眼,懒洋洋地品尝着,又时不时地看看屋外。 “今天,真的很适合出门啊。” 一心想出门的白悦干活效率非常高。 摘葡萄、割水稻、收麦子,而后买种子重新播种浇水,这些全部忙完上午也才刚过了一小半。 水田里继续种上水稻,地里种下的则是花16奖励点买的两包玉米种子,她近期准备再去部落交易,这些可交易的食物可以多囤一些。 “也不知道部落里的人到底喜不喜欢吃玉米和红薯。” 白悦一边碎碎念,一边捣着葡萄。 搁置好几天的酿酒计划今天终于被提上日程了。 36串葡萄被白悦卖了30串,赚了90奖励点,奖励点的余额也得以提升到201点。 她正在捣的葡萄总共有2串,一颗颗摘下洗净晾干后就放进瓦罐里捣碎,现在终于捣得差不多了。 “这酿酒也挺耗糖的”,白悦伸手从竹罐里倒出一半的糖倒进瓦罐里,开始搅拌。