第394章
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这些都是院子里现成的蔬菜，直接现摘现吃，超级新鲜。 宋清浅接过了这个活，周小花立马拿着小菜篮子去帮忙。 赵桂芬在一旁，心急的问道。 “柔妹子，那我呢？那我呢？我干点啥，总不能让我吃现成的吧？我一定也要做点事情。”’ “桂芬姐，我把最重要的事情交给你呢！” “干啥子？” “做面饼。” 江柔想到了曾经火爆一时的淄博烧烤吃法，一层面饼，一道酱汁， 一根小葱，再一串烤肉。 烤肉是没有了，但是烤海鲜也是可以的。 而且大家都没吃晚饭，还是需要一些主食。 面饼也合适。 赵桂芬一听，信心十足， 拍着胸口说道。 “这个我在行，保准做得又快又好，面饼又大又圆，我这就回家拿面粉。” 赵桂芬那叫一个高兴，开开心心的出门回自己屋了。 江柔则把之前做过煎饼果子的麦饭石铁板拿出来，可以给赵桂芬摊饼，也可以后面做铁板章鱼。 烤得油滋滋的，然后撒上辣椒粉，再撒上葱花，别提是多香了。 除此之外。 江柔还有另外一个秘密武器，等着拿出来—— - - - - - - - - 【是的！小夫妻出去看日出了！正文里不写了，后续写番外的话，可以扩充一下。】 第305章 蒜蓉烤生蚝~ 江柔还有另外一个秘密武器，等着拿出来—— 那就是蒜蓉酱。 香喷喷的蒜蓉酱是江柔昨天亲手做的。 她和周小花一起，将五斤大蒜，一个个的全都剥出来，变成白白嫩嫩的月牙瓣。 再将所有的大蒜瓣全都剁碎。 不需要完全的剁碎成细末，有些细微如同花生碎一样的颗粒感，才是最好的状态。 因为接下来还是要下锅油炸的。 切好的大蒜末还不能直接用，需要先清洗一遍。 大蒜辛辣的味道来自于它本身的苦味、涩味。 用流动的水清洗，可以洗掉这一部分的味道，也可以让做出来的蒜蓉酱味道更好。 清洗之后的大蒜末挤干水分，就可以放在一旁备用了。 接着是起锅热油。 江柔一口气倒入了差不多2升的食用油，装满了大铁锅的二分之一。 哗啦啦，油汪汪。 油温达到五六成热度，也就是当手心靠近食用油，能感受到明显的灼烧感的时候，就可以放洗干净后的大蒜末。 第一次，先放入三分之一的份量。 大蒜末上还是残留了一定的水分，下锅的时候会到处飞溅，一定要小心~ 当水分蒸发之后，高温的食用油包裹着细小的大蒜末。不停的翻滚。 原本白色的大蒜末，在油炸的过程中，逐渐变成了金灿灿的颜色。 这些大蒜末，就叫做金蒜。 这个过程中，一定要把握好时间和火候。 要是油炸的时间太长了，或者是温度过高了，大蒜末很容易从金色，变成焦黑色，也容易形成烧焦的苦味。 这没有什么技巧，就是要担心，也要细心。 除此之外就是江柔长久以来的熟能生巧了。 金蒜完成后。 紧接着倒入剩下的三分之二大蒜末。 这些大蒜末，称之为银蒜。 银蒜不需要完全油炸，只需要熟透就行了。 金蒜和银蒜搅拌融合在一起，能大大的丰富口感。 紧接着。 可以一次放入，先前已经切碎备用的小米辣。 以及各种调味料。 白砂糖，味精，生抽，以及少许食用盐。 这部分也是江柔天生的手感，全都是根据她的感觉加入的。 所有的配料都搅拌融合，蒜蓉酱也从开始的银白色，变成了酱香色，还有这红色小米辣的点缀 。 【蒜蓉酱配图】 如此一来，就大功告成了。 蒜蓉酱不仅能用来吃海鲜，平日里炒菜做饭的时候，加上一两勺，也是非常实用的。 比如清炒菜心。 简单又方便，关键是好吃。 所以江柔做了满满一锅子的蒜蓉酱 ，屋里屋外的飘香。 在放凉了之后。 江柔装了两个玻璃瓶，还用最大号的茶缸子，装了满满都是。 …… 夜色的的灯光下。 江柔拿着大茶缸子走出来，还没打开盖子，一旁已经有人闻到香味了。 “什么东西 ？怎么这么香？” 宋清浅闻到一股香味，很淡，但是很诱人。 周小花也朝着空气闻了闻。 瞬间瞪大了眼睛。 是她一起做的酱酱！ 昨天吃饭的时候，用来拌面条吃，虽然有些辣辣的，但是好香好香的！ 小丫头急急忙忙的一转头，果然看到了江柔拿着的大茶缸子。 【这个东西可好吃了！】 周小花迫不及待的要跟宋清浅分享，奈何宋清浅不是江柔和周小川，可读不懂她眼神里的迫切。 就连贺东来都抬头，往江柔手里的“宝贝”多看了一眼。 的确是挺香的。 贺东来用手指关节推了推滑落的眼镜。 就在此刻。